Receta 01
Kalapurca / Qalapurca
Altiplano
Fichas del proyecto
Fichas de recetas ancestrales
Un archivo documental de las recetas que sostienen el territorio y de su trazabilidad.
Receta 02
Picante de conejo
Receta 03
Pescado escabechado
Costa
Receta 04
Mucuna de quínoa
Receta 05
Quispiña
Altiplano
Receta 06
Satina
Altiplano
Receta 07
Sopa de quínoa
Receta 08
Ensalada camiñana
Receta 09
Picante de haba seca
Receta 10
Tamales en hoja de achira
Receta 11
Empanada piqueña
Receta 12
Puchero
Receta 13
Pataska
Receta 14
Kunturi
Altiplano
Receta 15
Llamo frito con quínoa
Altiplano
Receta 16
Empanada de charqui de llamo
Altiplano · Oasis
Receta 17
Picante de lapa
Costa
Receta 18
Ceviche de erizo
Costa
Receta 19
Porotos con luche
Costa · Pampa de Tarapacá
Receta 20
Sopa de pan
Pampa de Tarapacá