1. Preparar una masa suave con harina, manteca, salmuera y levadura.
2. Sofreír la cebolla con ají color y condimentos.
3. Cortar el queso en tiras o porciones.
4. Formar las empanadas y rellenar con queso y cebolla.
5. Cerrar y cocinar según la versión familiar documentada.
6. Servir calientes.
1. Preparar una masa con el maíz molido y la materia grasa.
2. Elaborar el pino de charqui con cebolla y ají.
3. Colocar porciones de masa y relleno sobre las hojas.
4. Envolver y amarrar cuidadosamente.
5. Cocer en abundante agua hirviendo durante el tiempo que indique la versión familiar.
6. Servir calientes.
1. Preparar y sazonar el conejo; la versión familiar puede contemplar salmuera previa.
2. Freír el ají y sellar las presas de conejo.
3. Agregar ajo, cebolla, perejil y aliños.
4. Cubrir con agua y cocer hasta que la carne esté tierna.
5. Añadir papas cocidas en cubos y parte molida a mano para espesar.
6. Servir caliente con el acompañamiento validado para la versión territorial.
